Sklizeň léčivek po celý rok, je v zahradách WALA na denním pořádku. Zima a jaro jsou sezónami pro sklizeň kořene, např. kozlíku lékařského (Valeriana officinalis), proskurníku lékařského (Althea officinalis) a libečku (Levisticum officinale). V tomto období se také sklízí kůra břízy (Betula pendula), dubu (Quercus robur) a jírovce (Aesculus hippocataneus). Ovšem hlavní sezónou pro sklizeň, stále zůstává léto, především červen a červenec. Během těchto dvou měsíců, bezmála každý den začíná sklizní. Plody, včetně sklizně hlohu v září a kdouloně na začátku října; pro výrobu elixírů WALA, se sklízejí na podzim.
Úroda
V roce 1999 se sklidilo dohromady 4000 kg čerstvých rostlin, sbíraných z různých oblastí. Množství sklizených rostlin se liší především díky požadavkům a poptávce v daném roce: Latinský název Český název Část rostliny Množství Plantago lanceolata jitrocel listy 580 kg Bellis perenis sedmikráska květy i se stonky 420 kg Artemisa absinthium pelyněk květy 313 kg Tropaeolum majus lichořeřišnice květy se stonky 916kg
Pokyny pro sklizeň
Kultivace a sklizeň jsou prováděny podle vlastních směrnic firmy WALA a dle doporučení organizace GAP (Good Agricultural Practise - dobrá zemědělská praxe). Pro každou rostlinu byl vypracován vlastní rozvrh ke sklizni, který obsahuje specifické pokyny: Předsklizňové požadavky př. úroda bez plevele, chorob a škůdců, bezvadná nářadí a ostatní vybavení Popis postupu sklizně Posklizňové operace např. dokumentace, určování sklizně apod. Veškerá sklizeň se řídí těmito pokyny, které jsou každoročně nově ověřovány na svou aktualitu a pokud je to nutné, doplňovány, či zlepšeny. Spolupracovníci firmy WALA jsou pravidelně informováni a školeni.
Postupy při sklizni
Následující popis sklizně sedmikrásky, ilustruje, jak probíhá sklizňový postup: Bellis perenis, sedmikráska, je složka pro výrobu Dr.Hauschka "Napařovací lázně" a pro výrobu "Pleťového tonika Special". Květ, spolu se stonkem, lze sbírat několikrát - od dubna do září. Každý, kdo se podílí na této sklizni, je stručně informován o speciálních požadavcích této sklizně. Rostlina je odříznuta hned u země a uložena do košíku. Ten, kdo má zodpovědnost za sklizeň, sleduje kvalitu sklízených rostlin a pečlivě dokumentuje průběh a kvalitu sklizně. Sklízený rostlinný materiál dostane sériové číslo. Po prohlédnutí a schválení, jsou rostliny ihned následně zpracovány.
